Пневматическое устройство обвалки бедра/голени монтируется к столу. Изготавливается из нержавеющих кислотостойких материалов и пластика, разрешенного в пищевой промышленности.
Основные узлы устройства:
1. Рама из нержавеющего листа, пищевых марок стали;
2. Пневматические цилиндры, производство Европа;
3. Направляющие стальные;
4. Механизм выталкивания косточки;
5. Резиновая или полиуретановая мембрана;
6. Монтажная коробка – пульт управления.